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家庭版红烧肉
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作者：
喵了个咪sa
用料
家庭版红烧肉的做法步骤
步骤 1
清水把这些调料清洗一下，然后可以把“八角，桂皮，香叶，茴香，草果，花椒”装入调料包里，以免影响吃的口感
步骤 2
凉水冒血水，撇开浮沫
步骤 3
肉不用煮熟，血水去除干净后捞出，用清水把肉冲洗干净
步骤 4
开始准备切块，切成大拇指大小
步骤 5
这是切好后的
步骤 6
大火炒糖色！注意一定是凉油放入冰糖或者白糖，否则兼起来太危险，一直搅拌
步骤 7
等待冒大泡，转小火
步骤 8
加入切好的肉块（一定小心点，这里会溅起来）
步骤 9
倒入料酒（就这个勺子多半勺）
步骤 10
倒入老抽上色
步骤 11
加入生抽（这个勺子一勺）
步骤 12
加入所有调料（不放葱！！！）继续翻拌
步骤 13
加入温水或者热水，水没过肉（凉水不可以哦，会使得肉太硬）
步骤 14
大火烧开后，继续大火再烧七八分钟
步骤 15
七八分钟后，加入葱段，小火焖30-40分钟！中间时不时的翻拌一下
步骤 16
收汁，把熬过的葱捡出来，加入一点盐
步骤 17
好了，味道简直不要太美了
步骤 18
来吃吧，吃的时候一定要注意你的速度，能快就快，哈哈哈
家庭版红烧肉的小贴士
红烧肉也可以用这个方法，额外加红曲米（放入料包），腐乳即可
菜谱创建时间：2026-01-16 15:17:10
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