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[15分钟]快手家常下饭菜早餐酱香饼（新手零失败版）
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作者：
厨圈小白龙
用料
[15分钟]快手家常下饭菜早餐酱香饼（新手零失败版）的做法步骤
步骤 1
和面团：面粉加1小撮盐，倒入温水搅成絮状，揉成光滑软面团，盖保鲜膜静置5分钟，耗时5分钟
步骤 2
调酱料：碗中放豆瓣酱（提前剁碎）、蚝油、生抽、白糖、蒜末，加1汤匙清水搅匀，耗时2分钟
步骤 3
擀饼煎制：面团擀成薄饼，刷1汤匙油，卷成长条盘成圆饼，压扁擀薄；平底锅放1汤匙油，中小火煎至两面微黄，耗时5分钟
步骤 4
刷酱出锅：刷上酱料，撒葱花和白芝麻，再煎1分钟，切块装盘，耗时1分钟
步骤 5
有番茄酱的也可以加番茄酱，你做快手菜时遇到缺调料的情况，会选择替换还是放弃呢？评论区聊聊~
[15分钟]快手家常下饭菜早餐酱香饼（新手零失败版）的小贴士
✅ 酱料稠度：卷饼时酱料要稍稠，加清水别超过1汤匙，否则卷的时候会漏，新手可以先少放液体试一次。 ✅ 火候控制：抹酱后煎制用中小火，饼皮鼓起后转小火翻面，避免酱料遇高温糊锅，最后刷酱后煎30秒即可 ✅ 补救方案：卷饼时漏酱？用厨房纸擦去多余酱料；饼皮太干？煎制时沿锅边淋半勺油，盖锅盖焖10秒
菜谱创建时间：2026-01-17 07:29:40
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