霜打的青菜炒年糕

年糕切片

青菜和肉丝，我用的是小里脊，嫩一些

锅中放植物油和猪油化开，然后放肉丝，肉丝变色后淋料酒炒香。

肉丝变色后放青菜炒一下，冬天菜糯糯的，菜根菜叶可以一起放

青菜加点盐炒匀，（注意稍微翻炒一下，不要把青炒熟了，青菜还是比较生的状态下，倒入年糕片，千万不要翻动，就直接铺在青菜上面，沿锅边淋30~50毫升水，如果想吃焦香味也可以不加水 加锅盖焖煮2分钟左右（中途可以开盖拿锅铲碰一年糕，只要有点软了就可以快速炒开）

年糕软了

快速炒开，加点生抽，葱或大蒜叶，炒几下出锅

出锅啦

美味，既是菜又是主食，浙B的快乐