食材:鸡蛋6个,香叶5片,桂皮1片,八角3个,花椒20粒,干辣椒3个,冰糖16g,大红袍6g
鸡蛋放蒸锅蒸10分钟,拿出过一遍凉水,用勺子敲一下鸡蛋壳(不要敲破);
把鸡蛋,香料,茶叶(装茶包袋),冰糖放入电饭煲里,倒入末过鸡蛋的清水,加3勺生抽,3勺老抽,2茶勺盐调味;
电饭锅按煮饭键煮1小时,捞出茶叶袋,保温浸泡过夜更入味。