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砂锅版梅干菜炖肉
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作者：
一半烟火一半诗意
用料
砂锅版梅干菜炖肉的做法步骤
步骤 1
买回来的五花肉直接切成片
步骤 2
切好的五花肉洗干净，焯水，然后捞出用清水洗干净备用
步骤 3
洗干净的肉摆放到砂锅里，然后准备梅菜
步骤 4
梅干菜提前泡一个小时，自己晒的梅干菜，干净，泡菜的水不要倒，等下直接用来加到锅里
步骤 5
放比炒菜多一点的油，加几片姜，别的料不用加
步骤 6
倒入梅干菜翻炒几下，➕老抽➕生抽➕盐，再翻炒几下
步骤 7
加点碎冰糖，提鲜
步骤 8
倒入泡梅干菜的水，烧开
步骤 9
把烧开的梅干菜和水加到砂锅里，炖就行了，我一般都是炖一会闷一会，断断续续的得2小时，闷的时候就可以干别的了，我是中途出去接了个娃，时间管理大师😃
步骤 10
这是炖完的状态，肉软烂，菜也很香
步骤 11
炖好的梅干菜五花肉，配合清炒芹菜，加上自己刚蒸好的馒头，食欲满满😃
菜谱创建时间：2026-01-18 07:49:23
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