有滋有味香煎鲈鱼

大概不到一斤的鲈鱼，超市配送到家已经收拾干净了，洗一下切块

鱼切成这样的大块块，葱姜蒜，料酒，耗油，老抽，胡椒粉，五香粉，一点点淀粉，一点点油，和鱼块搅拌腌制入味。我大概腌了一上午。

配菜 洋葱，香菇，青椒，辣椒。配菜每次都很受欢迎，可以根据自己的喜好调整

火热放油，小火。鱼块放进去煎一下。 放进去先别动，每面多煎一会儿再翻面煎，用筷子翻面比较方便。

煎到这样金灿灿的就可以了，这个时候鱼肉其实已经熟了。把鱼肉铲出来。

对，我又忘记了拍中间的步骤了😜 鱼肉铲出来，锅里剩余的油用来先炒一下配菜，差不多半熟了把鱼肉再倒进去，加一点点豆瓣酱，生抽，热水一点点，盖锅盖略焖煮一下入味

开盖收干水出锅。鱼肉有滋有味，配菜香香可口