牛肉整块下锅,放料酒、生姜、葱煮熟捞起来冷却,切成肉片,冷冻保存
每次炒牛肉直接拿牛肉片出来解冻用😄
热锅冷油,油热放入生姜、葱、豆瓣酱炒几下
放入解冻的牛肉片直接翻炒入味,加入所有调料,煸炒入味
放入豆芽翻炒,加200毫升水大火烧开,中火炖
豆芽炒熟大火收汁
装盘