家庭版肉松

将后腿肉洗净，顺着纹理切成块状

锅里加水，加入料酒，葱段，老姜，八角，煮20分钟

煮好后立即捞出装盘里晾干水分

待冷却后，顺着肌肉纹路撕成细丝状

锅烧热后放入色拉油，撕好的肉丝，红烧酱油，蒸鱼豉油，冰糖，耗油，小火翻炒。

炒至如图所示毛绒绒的絮状就可以出锅了。喜欢更蓬松一点就多炒一会（湿度高一点口感软一点，更适合小孩和老年人）。也可以根据自己喜好加入熟芝麻海苔碎，更美味。

放凉后装入保鲜盒放冰箱保存。可以用来做肉松面包，肉松小贝，面包卷，蛋糕卷，寿司，拌饭等。