皖鱼蒸青花椒

1、皖鱼处理干净，切成2cm厚的鱼片，加米酒、少许盐、白胡椒粉抓匀，腌制10分钟去腥。 2、盘子底部铺姜丝、葱段，腌好的鱼片平铺在上面。 3、蒸锅加水烧开，放入鱼片，大火蒸6分钟关火焖2分钟（根据鱼片厚度调整），蒸好后倒掉盘里的腥水。 4、青花椒和葱花铺在鱼片上，烧3勺热油浇在青花椒上激出香味，2勺生抽和2勺水混合烧开淋在盘中周围，即可开吃。 孩子尝了一下说好香好好吃🤤