冬瓜丸子汤

冬瓜去皮，切成片，粉丝泡发，肉末中加入生抽，蚝油，白胡椒粉，松茸鲜，姜末，盐，山药末和淀粉，沿一个方向搅拌均匀，最后加入葱，用的时候再搅拌

热锅凉油，花椒爆香，加入青椒和蒜末，翻炒均匀，加入冬瓜，少量盐、生抽和香醋，加入沸水

下入肉丸，再下入粉丝

撒点葱花或香菜，准备出锅

汤体清澈鲜香，味道清淡适口，丸子的鲜与冬瓜的甜相互融合，喝起来温润解腻。