苦瓜炒下饭菜

准备食材：苦瓜+下饭菜+大蒜+豆豉+小米辣。 把苦瓜洗干净对半切开，挖去瓜瓤，撒入食盐腌制10分钟；大蒜拍扁切颗；小米辣切成圈。

把腌出水的苦瓜洗干净，抓干水分； 锅热油，放入大蒜颗爆香，先后加入豆豉小米辣下饭菜煸炒出香味； 加入苦瓜翻炒至断生； 调味：食盐+生抽+蚝油+白糖+白胡椒粉，翻炒均匀即可盛出，装盘。