自制香辣风干牛肉干&五香猪肉干

腌制的调料照片忘拍了，下次补上 。 牛肉切条，买回来不要洗水或者洗了后用厨房纸吸干表面，全部加干调料去腌制半天 （这个牛肉我加了辣椒粉、孜然粉、五香粉、孜然粒、黑椒粉、2g盐）

天气很重要 ，要选干燥有北风的天气，大概每次冷空气来了就可以做。这是晒了半天的效果。局部照片

开水肉有点大条，要是光冷没有太阳比较难风干，我又用剪刀剪细更容易风干

2斤牛肉风干后的重量

2斤猪肉风干后的重量，比例大概就是1斤风干有4两

这是我在阳台冷风吹了两天两夜的效果，我觉得已经够干了 ，蒸锅中火蒸30分钟

蒸好后拿出去继续风干半天 不喜欢太干就不用半天都可以吃了。

然后猪肉 牛肉分开真空打包保存。没有这个真空机的可以密封袋保存冷冻。

要多少吃多少，很方便的追剧解馋零食。因为没有添加 ，没有急冻的就尽快吃完，急冻保存的就可以放挺久，至于能多久我还在亲测中…… 最后就是牛肉干随便做都成功，只要不会很咸味道都不差。