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乾隆白菜
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作者：
鸢朝以南
用料
乾隆白菜的做法步骤
步骤 1
白菜心洗净，甩干水分备用。
步骤 2
白菜心纵向切开，切去白菜的硬芯。
步骤 3
而后将每份白菜切成三份，抖散。
步骤 4
碗中放入芝麻酱、细砂糖、食盐、芝麻油、陈醋、生抽，拌匀。
步骤 5
加入蜂蜜，拌匀。
步骤 6
将酱料倒在白菜上，撒上熟黑芝麻。
步骤 7
戴手套拌匀，即可。
步骤 8
做好的乾隆白菜是没有任何汤汁的哈。 ❗️最开始白菜一定要甩干水分！
乾隆白菜的小贴士
1️⃣如果是大白菜，外层的都不要，中间的只要白菜叶，最嫩的白菜心可以全部保留。 *白菜心真的自带甜味，很好吃！ 2️⃣白菜用手撕用刀切都可以。 *不过老一辈都觉得手撕的更好吃，因为手撕的断面参差，能更好的裹住酱料。 3️⃣因为妈妈不爱吃太甜的，所以我适量减了一些糖，原版应该是麻酱：白糖1:1的程度。另外，一定要用陈醋，千万别用白醋。
菜谱创建时间：2026-01-24 12:30:39
