二下锅

五花肉切片，猪肚可以买盒马的预熟猪肚。准备蒜瓣，姜片，葱段，小米辣，洋葱丝（砂锅垫底用）。隋老师还用了芹菜，这次没用

五花肉煸香，加入猪肚，加葱白姜片蒜瓣，煸炒至金黄，没什么水分。下入小米辣，一点八角桂皮，高度白酒煸炒，下入生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉。下入抖散的豆皮，将油吸收后，可以再下一点酱油。加入葱绿段

烧热砂锅，下一点油，洋葱垫底。烧得滋滋冒烟后，加入炒好的五花肉和猪肚，完成