歘歘歘明目的【盐焗猪肝】

猪肝清水泡一个小时。

准备好姜片、花椒、香叶、干辣椒、大料。

猪肝擦去水分后，平铺在锅里。开小火。

倒入一包盐。

倒入调料。

用锅铲铲起猪肝，使盐流到猪肝下部。

再用剩余的盐把猪肝表面裹满盐粒。小火干蒸40分钟，盖锅盖儿。

四十分钟后，表面的盐全都扒掉。

出锅。

切片儿。