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糖醋大黄鱼
17人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
阿瑋師傅
用料
糖醋大黄鱼的做法步骤
步骤 1
准备两天大黄鱼
步骤 2
大黄鱼刮去鱼鳞，处理干净
步骤 3
准备咸肉片、姜片、蒜瓣、葱白段、葱花
步骤 4
起锅，将猪油化开，倒入少许食用油，油内放入少许食盐
步骤 5
油温六成热放入大黄鱼，轻轻晃锅
步骤 6
放入咸肉、姜片、蒜瓣、葱白段，煎至大黄鱼表皮微黄
步骤 7
调料放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺白胡椒粉、适量白糖、1勺味精
步骤 8
冲入开水没过大黄鱼，放入葱结，转中小火煮10分钟左右
步骤 9
分次淋入水淀粉勾芡，大火收汁至汤汁浓稠
步骤 10
出锅装盘，撒上葱花
菜谱创建时间：2026-01-26 09:53:04
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