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鲍鱼红烧肉
4人浏览 2人收藏 0人做过
作者：
阿瑋師傅
用料
鲍鱼红烧肉的做法步骤
步骤 1
五花肉冷水下锅，放入葱姜料酒焯水
步骤 2
撇去浮沫，捞出备用
步骤 3
五花肉切成均匀小块
步骤 4
锅烧空气，放入姜片、五花肉
步骤 5
将五花肉煎至表皮微黄，烹入一圈料酒，捞出备用
步骤 6
锅内底油，放入6-8颗黄冰糖，炒出糖色
步骤 7
五花肉回锅，调料加入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺味精、1勺白糖
步骤 8
翻炒均匀，炒至五花肉上色
步骤 9
倒入开水，没过五花肉
步骤 10
转入砂锅，放入葱结，小火盖盖焖煮2个小时
步骤 11
挑出葱结、姜片，大火微微收汁
步骤 12
小鲍鱼洗净
步骤 13
倒入小鲍鱼，翻拌均匀，煮2分钟左右
步骤 14
出锅装盘，撒上少许葱花
菜谱创建时间：2026-01-26 10:16:01
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