海皇粉丝煲：一锅鎏金赤霞，烩出马年开运鲜！

准备好所有食材。

粉丝上锅大火蒸5分钟；

取出用冷水浸泡20分钟；

至粉丝泡软捞出挤干水分，扯拉棉绳将粉丝截断成两段方便食用； 粉丝加入老抽、蛋黄（只用蛋黄，蛋清不用）和少许油抓拌均匀；

这样可以防止粉丝蓬松不粘连，还能增添诱人的色泽；

鱿鱼撕去表面褐色外皮，对半切开，内面朝上打菱形花刀再切成小片；

大虾去头去壳，虾背划开去除虾线（可将虾提前放入冰箱冷冻一个小时，再剥壳更轻松）；

洋葱切丝、红椒切细条、香芹切小段、小葱切碎、姜切片、大蒜和红葱头去皮切碎；

把味事达味极鲜酱油、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉放入小碗中搅匀成料汁备用； （偷偷告诉你(⊙o⊙)哦，让粉丝透亮海鲜喷鲜的秘诀就是——味事达味极鲜酱油！它能有效提升菜肴的鲜味层次）。

将处理好的虾仁和鱿鱼放入加了姜片的滚水中焯烫10秒，锁住Q弹身子。至鱿鱼和虾仁卷曲立即捞出；

锅烧热倒入凉油，放入虾头用小火煸炒出虾油，捞出虾头不用；（看！像不像炸开的迷你爆竹？）

放入红葱头和蒜末炒香；

放入香芹和红椒段翻炒两下；放入虾仁、鱿鱼，粉丝；

淋入调好的味事达味极鲜提鲜料汁，“滋啦”作响，香气扑鼻；

用筷子翻滚成“金玉满堂”色，待粉丝充分吸收料汁，水分即将收干时；

砂煲烧热倒入少许油，放入洋葱丝“滋啦”登场；

把炒好的海皇粉丝铺上去，最后撒上葱花就可以上桌了，年味开席啦！！

这一锅滋啦作响的“味事达味极鲜海皇聚宝盆”啊，就是年夜饭桌上的C位！ 热气腾腾、香气四溢，粉丝晶莹入味，海鲜鲜嫩弹牙。

味事达味极鲜是高品质酿造酱油，采用初榨工艺，完整保留原汁原味，给海鲜披上吉祥如意的发光外套。

热气腾腾、香气四溢，粉丝晶莹入味，海鲜鲜嫩弹牙。

年菜提鲜用味事达味极鲜，帮助菜肴调味增香， 色味俱全，年菜色、香、味、颜值满分快快动起手来，晒出你做的海皇粉丝煲吧！