柑橘醋风味生姜家常锅

食材预处理 ◦ 菠菜去根，切成5cm长的段，洗净沥干备用。 ◦ 金针菇去蒂，撕成小束，洗净沥干备用。 ◦ 生姜切成约1mm的薄片，备用。 ◦ 猪肉薄片提前从冰箱取出，回温至室温。

炒香姜片 ◦ 电陶炉开 800W 预热空锅1分钟，转 600W，倒入芝麻油。 ◦ 放入姜片，小火炒30秒至出香，注意不要炒糊。

煮沸汤底 ◦ 转 1600W，倒入400ml水和盐，大火煮沸（约3-4分钟）。

煮制食材 ◦ 依次放入猪肉薄片、菠菜段、金针菇，用筷子轻轻拨散。 ◦ 保持 1200W 中火煮制5-6分钟，期间用筷子翻动食材确保受热均匀。

撇沫与蘸食 ◦ 转 400W 小火，用汤勺撇去表面浮沫。 ◦ 食用时，将食材蘸上调好的酱汁即可。