用APP打开 
提拉米苏开心果巴斯克蛋糕，你要先吃哪口 B120
87人浏览 5人收藏 1人做过
作者：
莉莉菲
用料
提拉米苏开心果巴斯克蛋糕，你要先吃哪口 B120的做法步骤
步骤 1
先做巴斯克，把奶油奶酪、糖粉和开心果酱加一起；
步骤 2
盆子坐温水上，用电动打蛋器打发至顺滑；
步骤 3
分次加入常温鸡蛋低速打均匀；
步骤 4
加入玉米淀粉用蛋抽拌均匀；
步骤 5
加入淡奶油继续用蛋抽拌均匀；
步骤 6
面糊过筛；
步骤 7
倒进垫了油纸的活底模具；
步骤 8
将烤盘放进烤箱底层，上下管210度烤18分钟；
步骤 9
取出彻底晾凉；
步骤 10
再来做提拉米苏，先把吉利丁用自来水泡软，然后把蛋黄、细砂糖、咖啡液和朗姆酒一起加到锅里；
步骤 11
边小火加热边搅拌至浓稠，稍晾凉，摸锅边不烫手后，加入泡软的吉利丁拌融化；
步骤 12
淡奶油打发至五六分，加入马斯卡彭继续打均匀成流动状态；
步骤 13
倒进蛋黄糊拌均匀；
步骤 14
倒进模具，轻轻震出大气泡，晃平表面，冷藏过夜；
步骤 15
取出脱模，筛上可可粉，装饰上水果即可。
步骤 16
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤 17
成品1
步骤 18
成品2
步骤 19
成品3
步骤 20
成品4
提拉米苏开心果巴斯克蛋糕，你要先吃哪口 B120的小贴士
△ 咖啡液可以用现萃Espresso或直接用冻干粉加开水调； △ 加入吉利丁的蛋黄糊温度不能太高，否则影响凝结； △ 提拉米苏的淡奶油不宜打太硬，要保持一定的流动性，否则不好晃平。
菜谱创建时间：2026-01-29 11:36:34
评分 7.9 661 人做过
评分 6.7 5 人做过
评分 7.5 429 人做过
评分 7.3 299 人做过
评分 7.8 4 人做过
1 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 142 人做过
评分 7.9 85 人做过
评分 7.7 1575 人做过
评分 7.2 289 人做过
评分 8.6 26 人做过
评分 8.2 567 人做过
评分 8.0 106 人做过
评分 7.6 316 人做过
评分 7.8 198 人做过