炒面

胡萝卜切丝，芹菜切好，肉切丁，再切点蒜末，备用。

一小把细挂面煮熟 我做的炒面是菜多面少，根据自己喜好来 面条煮个两分钟左右，筋道一些好吃

面条捞出过凉水，控水备用 （我是用漏勺捞出来直接冲的凉水）

炒锅加热，放一勺油准备炒鸡蛋

一个鸡蛋炒熟备用

炒锅加热，倒入两勺油。

加入蒜末炒香，然后加入肉丁翻炒断生。

加胡萝卜丝翻炒。

胡萝卜丝快熟的时候加入芹菜丁翻炒。 菜基本熟的时候，加入面条，老抽，翻炒均匀。

加入炒好的鸡蛋，少许鸡精调味，翻炒均匀。 翻炒过程中会使面条变得散碎。

家常版的，尽量少油少盐了，方便快捷又好吃。 重点：炒面味道不宜重，过程中少放盐，最后可以根据个人口味调节。 至于配菜，芹菜胡萝卜颜色搭配好看，也可以更换自己喜欢的蔬菜，例如：黄瓜，绿豆芽，青菜等等都可以。 面条用挂面做出来比较清爽不粘。 大家自由发挥吧！ 期待你们分享成果。