韩式炸弹鸡蛋羹

碗中打入3个鸡蛋。

鸡蛋里放一勺料酒，一点盐，半勺鱼露，白糖一小撮，半勺炸粉。

用这种电动打泡器打鸡蛋液。（一分钟差不多）

放几分钟后把上面的泡泡拿掉。

去泡后的蛋液

这个石锅是最小尺寸的，一人份。 石锅里放大约1/3量的水或淘米水。 我这是115克的淘米水。 把装水的石锅放煤气灶上大火烧开。

等水开后把蛋液倒进去，边倒边搅。

继续搅，蛋液会慢慢的凝固。

这个时候放葱花和胡萝卜碎。

盖上盖，这是我用锡纸自己做的。也可以盖上合适的碗。马上关火，焖3分钟。

最后把盖子拿掉，淋上一勺香油。

完成了！