酸菜炒冬笋（快手下饭版）

冬笋剥壳切丝焯水2分钟去涩，酸菜挤干水切碎，大蒜切段（蒜叶、蒜白分开），小米辣切段。

热油下酸菜炒干水汽出香盛出，热锅下油热后放蒜白、辣椒炒香后放冬笋丝大火翻炒1分钟，加大蒜叶、盐出锅即可。