炸蘑菇（家常菜）

将蘑菇手撕成大块。锅中烧开水，水开放蘑菇，30秒拉出，放入凉水中投凉，攥干水分备用。

盆中放入少许盐，十三香，味精，拌匀，腌制一下。

调面糊，面粉 淀粉 1比1，再放入一颗鸡蛋，搅匀成糊状。

将腌好的蘑菇放入调好的面糊中，搅拌均匀。

锅中放油，油热放蘑菇。蘑菇炸变色后捞出，再复炸1次。

炸至金黄皮脆捞出装盘。

撒点孜然粉和烧烤料更加美味。