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虾滑酿豆腐
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作者：
七月姐姐家的小厨房
用料
虾滑酿豆腐的做法步骤
步骤 1
虾仁用刀背剁3分钟，剁出胶质备用
步骤 2
豆腐包1/5处切开，多的那一份用手压扁里面的豆腐，方便酿虾滑
步骤 3
接下来是腌制虾滑，葱姜料酒放一起
步骤 4
用手抓出葱姜料酒
步骤 5
放入盐、鸡精、红薯淀粉
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
放入虾滑，搅拌均匀，也可以放一点点白胡椒粉
步骤 8
再放入一个蛋清，虾滑基本上成型了，腌制10分钟
步骤 9
用小勺子把虾滑酿进豆腐包里，用小勺子🥄特别方便，可以压实、填满并调整虾滑和状态，每一个都圆圆鼓鼓，满满当当的，特别好看～
步骤 10
油锅小火，下锅煎至金黄
步骤 11
空隙来调一个料汁，生抽、蚝油和红薯淀粉、清水搅拌均匀
步骤 12
煎至金黄的时候非常漂亮，虾滑是粉红色的
步骤 13
加入大半碗清水
步骤 14
盖上锅盖煮几分钟
步骤 15
然后放入料汁，和切下来的1/5豆腐包，不浪费，一起煮
步骤 16
煮到差不多收汁的时候，就好啦
步骤 17
很香
步骤 18
很好吃～健康营养
菜谱创建时间：2026-01-31 22:03:39
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