【奶香炖鹰嘴豆】

把鹰嘴豆（Garbanzo bean）泡水一个晚上，第二天把泡豆子的水倒掉，洗干净，把土豆削皮洗净。 我的土豆比较小，所以用了两个。

把鹰嘴豆和土豆放到高压锅里，加1/2茶匙盐和两杯水压10分钟。

自然出气后，打开盖子，取半杯的鹰嘴豆和土豆加半杯的原味酸奶放到搅拌机里搅拌顺滑。

备用

把洋葱和番茄切丁，青辣椒切碎，锅里加2大勺无水奶油（Ghee) 或食油，把干葫芦巴叶、洋葱、姜蒜茸和青辣椒入锅煸炒香。

加入芫荽粉、黄姜粉、辣椒粉和孜然粉翻炒，Garam masala 先不要下。

把番茄丁下锅，加一小勺食盐翻炒。

煮至番茄出沙

倒入煮好的鹰嘴豆和煮豆子的水。

翻匀加盖中火炖30分钟。

30分钟后把刚刚搅拌的鹰嘴豆酸奶糊倒入，加盖再中火煮十分钟。

十分钟后加入1/2茶匙的garam Masala,再继续煮大约5分钟就好了。

可以和Puri炸油饼吃。