花开富贵 百合虾滑蒸鸡蛋

准备： 百合：鲜百合就洗净，干百合就泡发 鸡蛋：两个打散，倒入开水（ps：一边倒一边顺/逆时针搅拌）鸡蛋和水1：1.2的比例 虾滑：放到盘里堆成小山状 ps：我这次弄成2个球，但是每个都矮，倒入蛋液就淹了一半了，最后我就两个鸡蛋的蛋液都剩了1/3，所以下次要换成1个堆成大一点的小山

插花：把百合分三层插到虾滑山上 ps：这次虾球小，百合插的也不多，下回虾球大就可以多放了。

倒入蛋液

锅上汽以后，转中小火上锅蒸10分钟，到时后关火焖2分钟。 ps：记得蛋液上面要盖盖，不然进水汽，都是气泡。我平常用碗蒸鸡蛋液上面doua盖盖，就没有气泡，这回因为放盘子里没有合适的盖子，我看菜谱上都不用，我就试着没盖。结果全是气泡。

出锅后倒上酱油和香油，就好了。