红烧冬瓜

冬瓜在背面滑刀，便于入味

锅中放油，煸烤，使冬瓜几面尽量变色，发黄。

把冬瓜取出，备用。

锅中放适量白糖，化匀。

放入煸好的冬瓜，翻炒。

放入姜、蒜、生抽、盐（少放），适量水。

大火烧开，小火收汁。