糖醋里脊

1.里脊肉切条，用清水泡一会洗净 2.肉纂干+胡椒粉，倒入和肉等量的土豆淀粉，上图就是淀粉太少了 少量多次加啤酒，抓拌成粘稠酸奶状，倒点食用油防止粘连。(或者面粉和玉米淀粉的比例按3比1调成浆，水一点点加少量多次，调好后倒点食用油搅拌均匀，用筷子试试能不能挂住浆，筷子能挂住浆之后倒入里脊肉搅拌均匀，油温5成热放入里脊肉，放入后开大火1分钟升高油温定型后转中小火慢慢炸熟 糖醋汁方法：拨4份糖，3份米醋（要浙江产的玫瑰米醋，千万别用陈醋，白醋等其他醋），2份水，1份生抽酱油（加入适当老抽调色）) 3.七成油热炸透+复炸30秒 4.调料汁一大勺番茄酱+一大勺糖+一勺9°米醋+两勺清水+一点盐 5.少量油热倒入料汁熬冒泡+水淀粉粘稠后倒入肉条翻炒，撒芝麻