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年菜爆鱼
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作者:
泡妞
爆鱼,过年必有的菜式,不做室友不同意系列🤣。 市售爆鱼都会浸泡在酱汁里,成品咸甜入味,但吃多了觉着负担。所以更倾向原味。 尝试了炸后直接食用,越吃越香! 来分享一下:(太简单步骤略过) 1、只用黄酒、盐、桂皮、八角轻腌1小时 2、8成油温开始炸,不要翻面容易碎。炸至金黄色表皮即可捞起。 3、沥油冷冻保存,三个月吃完没问题。 4、再次食用前空气炸锅180°十分钟左右,完美恢复出锅口感。
用料
桂皮
八角
盐
油
青鱼片若干
约1.5cm厚.别太厚
年菜爆鱼的做法步骤
步骤 1
菜谱创建时间:2026-02-07 22:02:58
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