椒麻虾

大虾剪去虾头，开背挑去虾肠，用厨纸擦干水分，调入少许料酒、生抽、盐、黑椒粉腌制15分钟（鸡翅腌30分钟）

配料：1袋鲜青花椒，姜蒜切碎，干辣椒段用水泡一下（防糊的）

大虾喷油放入空炸锅里炸至八分熟取出，也可平底锅煎（我偷懒） ⚠️无论做虾仁、黑鱼片或鸡翅，这步都不能省略哦。鸡翅竖着对半剪开腌好喷油，再放空炸锅炸至八分熟；如果做黑鱼片，按第一步腌好后放开水里烫变色捞出备用；

热锅凉油倒入姜蒜碎、鲜青花椒、干辣椒段用小火炒香

倒入虾煸炒，放入少许生抽、白糖、松鲜鲜炒匀，若有汤汁收干汤汁，再滴几滴藤椒油，最后撒入小葱碎和白芝麻即可关火（忘撒小葱碎了，白糖也可不放）另外，喜欢吃辣的这步也可以加些辣椒面

装盘摆拍

椒麻鲜香😋

同样方法做的椒麻鸡翅😋