年夜饭必备～糖醋海鲈鱼

准备好全部食材并处理干净。

准备好调味料。

调配灵魂酱汁：取一个小碗，严格按口诀加入：亨氏番茄沙司 5勺+白醋 4勺+白糖 3勺+清水 2勺，搅拌均匀至糖完全溶解，这就是保证酸甜平衡的“一次到位”秘制酱汁

海鲈鱼清理干净，用厨房纸彻底擦干鱼身内外水分；将料酒、盐、白胡椒粉均匀抹在鱼身内外，腌制10分钟

锅中倒入足量油，烧至七成热，手提鱼尾，再轻轻滑入油锅，中火煎炸约5分钟至鱼身金黄酥脆。

倒入预先调好的54321糖醋汁，中小火煮沸。将熬好的糖醋汁均匀淋在炸好的鱼身上，轻轻搅拌均匀煮10分钟。

最后大火收汁，瞬间香气四溢。

撒上熟葱花点缀即可上桌。

红亮酥脆，酸甜适口，每一口都是团圆的味道。