🧧 四喜素鸡｜素食也美味 #年夜饭#吉祥菜

准备需要用到的食材：

香菇水发后改刀成块，泡发的香菇水保留； 黑木耳水发后洗净撕成小块； 金针菜水发后去蒂打节，不仅美观，还可以防止花瓣散开影响口感； 花生米泡发30分钟去衣，再用淡盐水煮15分钟左右

素鸡切成约1厘米厚的片，分批放入油锅中用小火慢煎

煎至两面金黄色后盛出备用

锅中留2勺油，先放入八角、桂皮、姜片炒香

再放入4样配菜翻炒一下

放入素鸡

放入调味料:米酒、生抽、老抽、蚝油

这道菜糖的用量要适当多一些，口感偏甜，比较好吃

加入澄清的泡香菇水和开水没过食材

大火烧开，转小火烧15分钟

最后把香料捞出不用，试下味道，看看是否需要增补一些调味料~ 收汁后（不要完全收干），淋入芝麻香油

翻炒均匀即可出锅

素鸡鲜软入味，一口爆汁～ 这道菜冷吃热吃皆宜， 提前做好，随时都可以端上桌！

今年年夜饭，记得给家人安排上这道“四喜素鸡”， 把福气和好运都吃进肚子里🧧

🏮🧧🧨更多年夜饭食谱： https://www.xiachufang.com/recipe_list/110937200/