备菜:肋排、咸蛋黄蒸熟
腌制:排骨加咸蛋碎1勺、生抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、姜葱、白胡椒粉、十三香抓匀腌制一小时
排骨裹上薄薄的玉米淀粉
下油锅小火煎至金黄,十分钟左右
热油锅下蛋黄炒出泡沫
下排骨翻炒出锅
开动