酿豆腐泡

糯米提前浸泡1小时，沥干水分

肉让肉摊老板帮绞粗沫，或者回家剁

芋头切粒装，不需要太细

香菇切碎

姜剁沫，葱白切碎

除豆腐泡外的材料混合一起，加蚝油，生抽，盐，胡椒粉，五香粉，鸡粉（可选），少许花生油，想颜色好看可滴几滴老抽，用发财手拌匀。（鸡精鸡粉是可选的，五香粉是必须的，五香粉跟芋头绝对是最佳搭档）。

这个是我们这边的豆腐泡，也叫油果子，里面是空心的，一斤豆腐泡有45个左右。

先在豆腐泡上掐出一个小口子，不要掐断留一个小盖子。

使劲塞，塞得满满的。

盖上小盖子。

圆呼呼的，是不是很有年味。

隔水蒸40分钟，好香呀！