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水晶皮冻（蒸）
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作者：
死面馒头
用料
水晶皮冻（蒸）的做法步骤
步骤 1
肉皮煮15分钟，晾凉刮去油脂
步骤 2
切细条
步骤 3
加小苏打搓洗，用热水（至少烫手）投洗，反复五次
步骤 4
这是完全洗去油脂以后的肉皮条
步骤 5
不锈钢小盆里加入收拾好的肉皮条500g，加水1000g，我放了918，就要发！ 肉皮和水只要控制好1:2的比例就一定会成功。 不锈钢盆放入蒸锅，中大火蒸70分钟
步骤 6
不要仅靠时间来判断，可以用筷子夹一下肉皮条，轻轻一夹则断，就是成功的标志！
步骤 7
duangduang~~
步骤 8
duang~~
步骤 9
蒸出来的是清冻，透明的！ 如果做多了，可以冻起来一切以后做灌汤包加到肉馅里。
步骤 10
步骤 11
菜谱创建时间：2026-02-15 17:21:14
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