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糖醋鱼条（巴沙鱼）
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作者：
艶儿在林梢
用料
糖醋鱼条（巴沙鱼）的做法步骤
步骤 1
巴沙鱼自然解冻，用流动水把鱼洗干净，再用厨房纸吸干表面水分。
步骤 2
把鱼切成宽1厘米长5~6厘米的鱼条。 ♥不要切太细，不然没口感。
步骤 3
鱼条中加入少许盐和白胡椒粉抓匀 ♥鱼肉易吸咸味儿，盐一定少放！
步骤 4
放入玉米淀粉和生粉裹均匀 ♥玉米淀粉和生粉按1：1添加
步骤 5
裹粉后的鱼条分开放置，让鱼条反反潮。
步骤 6
等待期间调糖醋汁： ♥涂马头汁配方： ⑤勺亨氏涂马头（亨氏番茄沙司） ④勺白醋 ③勺白糖 ②勺清水 ①碗汁 ♥要想甜加点盐（别放太多）
步骤 7
油烧至四五成热，把鱼条一个一个下入油中，刚下锅的鱼条不要翻动，让鱼条先定型。
步骤 8
鱼条定型后，转中小火，把鱼条炸透。
步骤 9
鱼条炸透炸熟，升油温，把鱼条炸上色，盛出备用。
步骤 10
锅留底油，倒入刚才调好的糖醋汁，糖醋汁变粘稠。
步骤 11
勾薄芡
步骤 12
倒入炸好的鱼条，快速翻炒均匀出锅。
步骤 13
酸甜可口
菜谱创建时间：2026-02-23 09:26:34
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