妈妈的青椒煎蛋

备菜： 青椒清洗，切掉头部。不吃辣的话：双手把青椒搓一下，把籽倒出来。 青椒切小粒。 鸡蛋放碗里打散。

预炒青椒粒： 青椒下锅，加少许盐，稍微翻炒一下，炒到青椒变软

炒好的青椒粒倒入蛋液碗中，搅拌均匀（或直接把蛋液倒进锅中，稍微搅拌）。 煎成到两面金黄，香味扑鼻，即可。