虾背用刀划开,姜蒜切片,辣椒切丁,芹菜洋葱切丝,鱿鱼需要焯水,准备好所有材料
热锅烧油,加入花椒,姜片,辣椒
先倒入虾翻炒一下,然后加入鱿鱼须
锅边淋1小勺料酒,翻炒后倒入1小勺老抽,2小勺生抽。老抽生抽比例基本都是1:2
把虾鱿鱼扒拉一边,倒入芹菜和洋葱翻炒
加入耗油,盐
加入蒜瓣
加入葱片,撒点孜然出锅