辣椒炒鸡蛋

准备食材：辣椒+鸡蛋+蒜末。 把辣椒斜刀切成圈；蒜拍扁。

1、热锅不放油，倒入辣椒，用锅铲煸压煸炒出虎皮状态盛出，待用； 2、锅热油，放入拍蒜和辣椒，煸炒出香味，撒入食盐入底味，翻炒均匀盛出，待用； 3、热锅凉油，倒入鸡蛋，中小火煎熟； 4、倒入辣椒翻炒均匀，调味：生抽+蚝油+白胡椒粉+葱油，翻炒均匀盛出装盘。