万能的东北鸡蛋酱，可蘸一切的沙拉酱！

我用了一个海鸭蛋，不想做多一次一俩个蛋就够了。

油热倒蛋液，小火炒碎

筷子搅拌就行，如果感觉块大就再捣捣碎，盛出。炒鸡蛋油多会比较嫩，不过我为了健康油不多。

锅底少放一点油，把葱花和黄豆酱放里炒出香味儿。这里最好是大葱啊，大葱配大酱才是绝配！

再下入鸡蛋碎。这个时候再调个味儿，适当加点生抽胡椒粉蚝油和松茸鲜，生抽可以根据酱多少情况放不放。

稍微加一点热水炖3分钟。

万能的鸡蛋酱，就是我们的传统中式样沙拉酱哈！一切皆可蘸鸡蛋酱，米饭拌拌都好吃！

今天蘸菠菜，也可以蘸黄瓜干豆腐都好吃。不吃鸡蛋的娃但鸡蛋酱吃的最喜欢蘸黄瓜，就说明鸡蛋酱有多好吃啦！