素烧三鲜(腐竹香菇黑木耳)

准备食材：腐竹+香菇+黑木耳+姜葱蒜红椒。 把姜蒜拍扁，红椒切段； 把腐竹装碗，加入清水+白醋+白糖，浸泡软，清干净沥干水分； 把香菇装碗，加入清水+食盐+白糖，浸泡软，香菇水留着； 把木耳装碗，加入清水+食盐+面粉，浸泡软，清干净沥干水分；

锅热油，放入姜葱蒜(八角)爆香，依次加入香菇木耳腐竹翻炒出香味； 加入浸泡的香菇水没过食材； 调味：食盐+生抽+老抽+蚝油+白糖，大火烧开盖上锅盖，转中小火焖煮10分钟开盖； 最后大火收汁，勾入薄芡撒入葱段，即可。