黄油软化后加糖打发至颜色变浅顺滑。
分三次加入鸡蛋,打匀。
低筋粉和泡打粉混合过筛加入2中的混合物,拌匀。
香蕉和牛油果放入保鲜袋碾成泥,将香蕉泥和牛油果泥加入3中混合物,拌匀。
烤箱预热180度,根据磨具大小和面糊的量烤30-45分钟。
1. 第一次的香蕉蛋糕爸爸觉得太干他想要油的,所以这次的蛋糕口感偏湿。 2. 我用手打的黄油因为担心机打会比较容易打过特别是加入鸡蛋后最好不要用机打。 3. 如果想让太高冷却后表面还是突起的话可以加入1/2小勺的泡打粉。 4. 糖的量可以适当加减,根据香蕉甜度和个人口味,次菜谱里的糖是偏少量的。