红烧肉【诱食】

把大料／麻椒粒／料酒／白沙糖／海鲜酱油／上色酱油／蕃茄酱／葱／姜／蒜沫／红干尖椒／盐放在小碗里，拌匀。

猪五花肉切成2cm的小块，放入料酒、大料、姜片，锅中放冷水，放入五花肉，开火煮肉至变色，关火，把浮沫撇去，肉块捞出备用。（如果家里有老人和小宝宝，就用阿迪锅/高压锅压5分钟），

锅里放比正常炒菜的油多一些的油，把冰糖也一起放到锅里，小火，用炒勺把冰糖轻轻的敲碎，糖熬到深棕色，把煮好的五花肉倒入锅内，翻炒变色，感觉糖色已经包上肉块了，把拌好的料倒入锅中，小火炒香。

放入没过肉的水量（如果肉是高压锅压过的，就放一小碗水），小火炖至收汤后，翻炒两下出锅即可。