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凤梨酥（塑形版）
3.3万人浏览 6705人收藏 92人做过
作者：
文yimi
用料
凤梨酥（塑形版）的做法步骤
步骤 1
制作凤梨酥馅和酥皮。
步骤 2
取15克酥皮，搓圆。
步骤 3
用手掌轻按面团，然后用手指将面团向四周推开。推开的面皮整体形状不圆或是边缘不整齐都没有什么大的关系。但切记：中间厚，四周薄。
步骤 4
取15克馅料放在面皮中间
步骤 5
一手轻按住馅料，另一只手将四周的面皮向中间轻轻折
步骤 6
折完后的面团看起来像个长残的小笼包……
步骤 7
将包好的面团再轻轻搓圆
步骤 8
将模具放在烤盘上，包好的面团放入模具
步骤 9
用靠近大拇指一侧的手掌根按压面团
步骤 10
调换模具位置，继续按压2~3次即可
步骤 11
烤箱150度预热。150度烤15——20分钟即可。
凤梨酥（塑形版）的小贴士
这个方子可做30个凤梨酥。30克一个。 烤箱温度建议不要太高。低温慢烤上色比较均匀。
菜谱创建时间：2013-02-02 17:07:04
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