取室温下的鸡蛋打入盆内,加入白糖后迅速打开,以免糖会包到蛋
打发至滴落10秒内不会消失,转低速打1分钟,消除大气泡
分三次筛入粉类,用打蛋头以捞起方式拌匀后改用刮刀,从盆底刮起看粉类有没有拌匀
倒入模具内,160度烤焙30分钟