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红豆泡水一天

将泡过水的红豆放入高压锅,红豆与水的比例2:1,然后选择谷类进行焖煮。一遍即成!

将红豆沥干,用漏勺进行过滤,主要是将红豆皮分离。

过筛后的红豆泥非常细腻

过筛后的红豆泥加入红糖浆(为确保红糖能与红豆泥融合,我先用少量的开水将红糖融化),开火进行翻炒.

小火翻炒。在此时加入白糖可增加光泽。

炒制此状态即可

装入保鲜盒,纳凉后密封保存。
PS: 1、红豆泥在炒制过程中容易糊锅,要一直不停的翻炒至无无水分,炒至过程大于20分钟。 2、过滤出来的红豆皮可也用同样方法炒制,也是有另一种风味!














