红枣蛋糕

大枣去核切碎（去核后大概110克），放入小锅中，加水煮至沸腾后关火。

按顺序加入小苏打、黄油、蔗糖，充分融化，并且每次都搅拌均匀。

筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。

最后加入打散的鸡蛋，迅速翻拌均匀，成湿润的面糊。

烤箱预热180度，上下火，中层，倒入小模具八分满，烘焙15-20分钟即可。