荠菜蛋饼

荠菜入热水焯下，捞起，切碎；

虾皮洗净，下油锅煸炒起锅，切碎；

荠菜碎、虾皮碎，加入面粉中，和面；

20分钟后，面团擀成等量小饼，入不粘锅，双面煎熟，既可。