炒螺蛳

螺蛳在水里养半天，洗净。

葱切葱末，姜切片或丝，蒜去皮拍扁，入锅热油爆香。

接着加入螺蛳，加3汤匙料酒、2汤匙鲜酱油、少许水，翻炒均匀至熟即可，不要多煮，咸淡根据自己口味调整。